Scholium Project / USA - Napa / Sauvignon Blanc

WINE INFO

100% 帶皮發酵 Sauvignon Blanc 來自 Sonoma 山朝東山坡上的 Farina 葡萄園。在沒有任何去梗的情況下踩踏，連皮帶梗發酵約 14 天，在不含 SO2 的中型 Kongsgaard 桶中瀝乾、壓榨和陳化。然後，葡萄酒在桶中不受干擾地陳釀 32 個月。

TASTING NOTE

這款酒呈現可愛的橙色調。乾淨，口感有油感；中等酸度和單寧的存在。高度芳香和梨、荔枝、白茶和金銀花的味道。還有檀香、金橘和柚子的味道。這是一款高度複雜且令人腦洞大開的葡萄酒。

HOW I TASTE

白茶 / 金銀花 / 梨