Chateau Yvonne / France - Loire Valley / Cabernet Franc

WINE INFO

Le Beaumeray使用自1960年代就種植的Cabernet Franc，葡萄園僅0.5公頃，其中最古老的葡萄藤佔1/2，葡萄園具生物動力和有機認證。土壤是羅亞爾河當地的Tuffeau石灰石混合粘土及萊姆石。手工摘採葡萄，在舊橡木桶中陳釀22個月，裝瓶後再窖藏一年才釋出，不澄清過濾，年產量僅1,000瓶。

TASTING NOTE

酒色是深紫色，與其他酒款相比，Le Beaumeray更加狂野，需要更多時間醒酒。前段以新鮮的黑色水果為主導，帶有青椒、野蘑菇和花香，入口水果風味集中，揉合草本植物、辛香料，彷彿一抹夏夜晚霞，溫暖和煦，充分展現Cabernet Franc 品種特性。搭配起司或是肉類料理都適宜。

HOW I TASTE

黑色水果 / 青椒 / 蘑菇 / 花 / 辛香料