Domaine de la Roseraie / France - Burgundy / Pinot Noir

WINE INFO

葡萄園僅0.43公頃，位於Beaune西邊的“ La Montée Rouge”。坡度非常陡峭，土壤是粘土以及石灰石，68年的葡萄樹藤，酒莊很早就開始使用有機種植，使用整串葡萄帶梗發酵，二氧化碳浸漬法萃取新鮮果香與平衡，酒泥陳釀24個月，1/3使用新桶。在2018年12月9日，通過重力進行人工裝瓶，沒有澄清過濾，沒有亞硫酸鹽。

*2017年僅出產947瓶標準瓶和100瓶1.5L magnums。

TASTING NOTE

與“Montée Rogue”昇華黑皮諾紅酒相比，這支荖藤黑皮諾泡渣12個月，帶來更豐富的層次與濃郁細膩的口感。黑櫻桃，覆盆子和大地土壤等香氣一波接一波，口感濃郁細膩，酸度、單寧中等，非常適合搭配豐盛的羊肉或豬肉燉湯。建議醒酒時間1小時。

HOW I TASTE

黑櫻桃 / 覆盆子 / 大地土壤