Francois de Nicolay / France - Burgundy / Pinot Noir

WINE INFO

來自第戎附近IGP級別的葡萄園 Vin de Haute-Saône 葡萄栽培過渡到完全有機葡萄栽培，種植密度略約每公頃5000株本植物的黑皮諾葡萄。葡萄樹平均年齡30歲，產量約每公頃25百升，土壤為白堊和石灰石，釀造時第一次酒精發酵時在水泥桶中發酵2週，天然酵母啟動。在橡木桶中存放18個月。

TASTING NOTE

這種傾斜多岩石的“風土”位於第戎東北，使黑比諾表達多汁的口感; 因此，它使我們以獨特的方式享受其可飲用性。黑色李子，覆盆子，紅櫻桃略帶甘草，中等酒體中低單寧，中高酸度。搭配上與禽類或肉醬是非常適合的亦或是夏洛萊(Charolais)牛肉。

HOW I TASTE

黑莓 / 櫻桃 / 肉味 / 伯爵茶