Scholium Project / USA - Napa / Zinfandel

WINE INFO

100% Zinfandel 產自 Tegan Passalacqua 的葡萄園，該葡萄園位於東 Lodi 的 Mokelumne 沉積的結晶砂中。葡萄酒在沒有任何去梗的情況下用腳踩踏，與皮膚和梗觸發酵約 14 天，瀝乾並壓榨並放入不含 SO2 的中性 Kongsgaard 桶中。然後，葡萄酒在這些橡木桶中完全不受干擾地陳釀了 32 個月。

TASTING NOTE

黑櫻桃、黑加侖、甜椒、辣椒、布蘭貝的香氣。口感上有一點額外的香料味。令人難以置信的混合風味，細膩的單寧和悠長的李子醬餘味。這款酒具有完整的風味、平衡和結構，與羊肉或烤牛肉完美搭配。

HOW I TASTE

黑櫻桃 / 黑加侖 / 甜椒