Domaine La Grange Tiphaine / France - Loire Valley / Cot

WINE INFO

生長在紅粘土上115 到 120 年樹齡採用生物動力和有機栽種 Côt 葡萄藤，深處是燧石和石灰岩基岩。手工採摘並去梗，然後在裝有天然酵母的混凝土大桶中浸漬 15 天。葡萄酒在混凝土雞蛋中進一步陳釀 9 個月。

TASTING NOTE

深沉、樸實且充滿活力。這是一款牢牢立足於舊世界風格的老藤 Côt。就 La Grange Tiphaine 而言，它來自羅亞爾河谷的 Touraine Amboise AOC 中種植在粘土和矽土中的百年老藤。這款酒一開始非常濃郁，它需要醒酒才能打開原味。但是當醒開以後，本來堅不可破的樣貌會煥然一新。甘草、焦油、石墨和鹹味、根的苦感和草藥在在味蕾上環繞，一層紅色水果被掩埋在灌木和荊棘下，餘味中帶有微妙的單寧。

HOW I TASTE

甜椒 / 黑醋栗 / 李子 / 小紅莓 / 黑胡椒