Henri Chauvet / France - Auvergne / Pinot Noir

WINE INFO

來自兩個黑皮諾葡萄園：一個位於村莊歷史山坡的中心地帶，擁有非常顯著的火山特徵，另一個是一個小塊地，有火山岩和藍色泥灰岩的混合。 在大型不鏽鋼槽中進行12至15天的整串浸漬。 偶爾進行輕輕的上泵操作。 在新的500公升橡木桶（35％）和舊的228公升橡木桶（65％）中陳釀9個月。 使用來自勃根地Rousseau釀酒廠的輕度處理桶。 瓶裝時未經過濾，添加了1.5克/公升的硫。

TASTING NOTE

在香氣中，出現了高貴的還原氣味，伴隨著野生紅色水果、草莓、櫻桃和乾燥玫瑰的香氣。 這是對品種的特殊詮釋，是勃根地與奧弗涅的交融之處。

HOW I TASTE

草莓 / 櫻桃 / 乾燥玫瑰