Wonderwerk / USA - California / 50% Carignan, 50% Riesling

WINE INFO

兩種葡萄一起發酵！ 這個理念是要超越各個組分的總和。 在其核心，Free Your Mind是一款芳香橙色葡萄酒：一種經過皮膚發酵的雷司令。 當雷司令發酵到中途時，逐漸透過每天的泵送混合碳酸Carignan。 這透過低酒精提取和常規酒精提取的兩個階段創造了雷司令皮膚的分層提取。 一旦兩個小酒槽完全混合並發酵至乾燥（14天浸漬），就會將全部壓入不銹鋼罐，經過乳酸發酵並在酵母上陳化。

TASTING NOTE

Free Your Mind 是一款非凡的冰鎮紅色，具有新穎的複雜性。多汁的大黃，櫻桃和血橙，口感豐富。

HOW I TASTE

櫻桃 /血橙/ 大黃