Lo-Fi / USA - California / Pinot Noir

WINE INFO

這些葡萄是經過精心手工採摘，並僅採用有機方法種植的。 然後，我們使用二氧化碳浸漬的技術對葡萄進行發酵，將100%的整串葡萄用於一個密封的大不銹鋼罐中。 為了確保充分的發酵，我們每天都會進行泵送，並移除任何多餘的果汁。 兩週後，將葡萄酒榨汁，與先前移除的果汁混合在一起，並允許其完成發酵。 然後，第二天將其轉移到桶中。 我們依賴天然酵母和細菌進行一次和二次發酵。

TASTING NOTE

你可以找到梅子、桃子和玫瑰水的味道。 值得注意的是，對於灰比諾葡萄來說，二氧化碳浸漬並不是常見的技術。 呈玫瑰色。 這是一款橙酒嗎？ 還是一款玫瑰酒？ 由你來判斷。 稍微冷藏後享用。

HOW I TASTE

梅子 / 桃子/ 玫瑰水