Lo-Fi / USA - California / 50% Gamay, 50% Pinot Noir

WINE INFO

這些葡萄是經過精心手工採摘，並僅採用有機方法種植的。 然後，我們使用二氧化碳浸漬的技術對葡萄進行發酵，將100%的整串葡萄用於密封的大橡木罐中。 為了確保充分的發酵，我們每天都進行泵送，並移除任何多餘的果汁。 將近兩週後，榨汁並將其與先前移除的果汁混合在一起，允許其完成發酵。 然後，第二天將其轉移到桶和木質罐中。 一切都使用天然酵母和細菌進行一次和二次發酵。

TASTING NOTE

這正是你想要的一款可冷藏的紅酒，多汁的蔓越莓、覆盆子，與土壤的芬芳氣息完美平衡。

HOW I TASTE

蔓越莓 / 覆盆子