Champagne Bonnet-Ponson / France - Champagne / Pinot Noir

WINE INFO

產自香檳區 Chamery 一級園，位於東南坡上的“ Les Vigneules”，“ Les Spectres” 和 “ Les Caquerets”等高處。鈣質黏土的表層土壤，混有石灰石。 僅使用第一次壓榨時最精華的酒心（Coeur de cuvee），100％ Pinot Noir，浸漬 18小時，分別在 228L 和 400L 橡木桶中用原生酵母進行第一次發酵，泡渣熟成 9個月後裝瓶，再於瓶中熟成 24個月，不添加二氧化硫或任何添加劑，無澄清過濾。除渣時不額外添糖。

TASTING NOTE

溫和優雅的紅色漿果、玫瑰香氣，帶來一種幸福感。入口新鮮爽脆，先是一抹淡淡輕柔的海風鹹味，夾帶著覆盆子和更多的草莓、紅蘋果、精緻的粉紅色花瓣、西瓜、草莓酥餅和礦物質感，有趣迷人且回味無窮。

HOW I TASTE

紅色漿果 / 玫瑰花 / 海鹽 / 草莓 / 覆盆子