Domaien de Belliviere / France - Loire Valley / Chenin Blanc

WINE INFO

Eparses意為稀疏的老藤，這支葡萄酒是由Coteaux du Loir超過50至80年的葡萄藤釀製而成，生長在“tuffeau”土壤 (一種石灰土，種植在這種土壤中的葡萄通常會有較高酸度） ，這裡的黏土比Les Rosiers 的還要細。使用3年內的舊桶自然發酵，一部分的酒（約1/4）使用新桶，桶陳至少一年，以釀造出複雜豐富的風味。不同地塊的葡萄會分開釀造，之後再調配裝瓶。

TASTING NOTE

酒色是和諧優雅的淡黃色，精品般高級的荔枝、火龍果、白色花朵香氣，帶有茶香和礦物質，口感柔和細膩，均衡多汁。

HOW I TASTE

荔枝 / 熱帶水果 / 白花 / 茶 / 礦物