Francois de Nicolay / France - Burgundy / Chardonnay

WINE INFO

夏多內來自第戎附近IGP級別的葡萄園 Vin de Haute-Saône 葡萄栽培過渡到完全有機葡萄栽培，種植密度略約每公頃5000株本植物的黑皮諾葡萄。葡萄樹平均年齡30歲，產量約每公頃50公升，土壤為白堊和石灰石，釀造時第一次酒精發酵時在水泥桶中發酵2週，天然酵母啟動。在橡木桶中存放18個月。

TASTING NOTE

傾斜而涼爽的“風土”位於第戎東北，非常適合霞多麗。在這裡表現出不錯的青蘋果蘋果 , 香瓜等香氣印象, 新鮮黃色檸檬皮油略帶礦物感。 再加上傳統的桶型與奶油香氣，這種“Northern Chardonnay”的複雜性，尾韻帶來了令人愉悅體驗。

HOW I TASTE

青蘋果 / 奶油 / 香瓜 / 黃檸檬 / 礦物