Domaine Chapel / France - Beaujolais / Gamay

WINE INFO

有機 Gamay，半碳酸，整串浸漬約 21 天，使用本地酵母，不添加 SO2。釋出前在瓶中延長陳釀時間。裝瓶前加入 2 克硫。不澄清也不過濾。這是一款特釀，採自 Charbonnières 地塊上半部分最古老的葡萄藤（40-60 歲），並經過長時間的瓶中陳釀。 2020 年是唯一生產這種特釀的年份，未來它將被混合到常規的 Fleurie 中。

TASTING NOTE

這款酒與 Fleurie 有著許多相同的特性，但質地更輕盈、更細膩、鋒利如針。覆盆子、紅醋栗、鼠尾草和茴香的香氣。一款特別的葡萄酒，真正展示了這些老葡萄藤的風土。

HOW I TASTE

藍莓 / 櫻桃 / 桑椹 / 煙燻 / 香草