Whitcraft Winery / USA - Santa Barbara / Pinot Noir

WINE INFO

整串有機葡萄發酵，從整個漿果開始手工分選和腳踩，用手輕捶 9 天，總皮膚接觸時間為 11-14 天。不過濾不澄清，使用的硫最少。混合了 Pence、Sanford、La Rinconada 和 Shokrian 葡萄園。 La Lie Fine 葡萄酒是用酒桶中沉澱的酒糟釀製而成的，這些酒糟是為了釀造葡萄園指定的葡萄酒。這種酒的質地要柔和得多，因為在收集時使酒渾濁的顆粒物在沉降時，較重的沉澱物再次落到桶底並軟化酒時，會軟化一點單寧的口感。

TASTING NOTE

洋紅色的酒色，石榴、黑櫻桃、玫瑰花瓣的香氣撲面而來。除了有類似口感以外，還有橙子、肉桂和香料。這款酒具有極佳的平衡感和清新感，由於與酒糟接觸時間長，餘味圓潤健康。

HOW I TASTE

石榴 / 黑櫻桃 / 玫瑰花