Whitcraft Winery / USA - Santa Barbara / Pinot Noir

WINE INFO

整串有機葡萄發酵，從整個漿果開始手工分选和腳踩，用手輕輕敲打 9 天，手觸時間為 11-14 天。在舊法國 225L 橡木桶中陳釀 11 個月。未經澄清和過濾，裝瓶時使用的硫含量極低。這款特釀由 4 個產區混合而成，Pence、Sanford & Benedict、La Rinconada 和 Radian。 60% 的自由流酒和 40% 的壓榨酒。該地區的一個很好的代表，東邊的 Pence，中間的 Sanford & Benedict 和 LR，Radian 在西邊。

TASTING NOTE

這款酒帶有淡淡的花香和草本草莓。酸味美妙，與紅醋栗和冰櫻桃、類似金巴利的橙皮和一些煙草的甜味水果元素和諧平衡。在 Whitcraft 進入黑皮諾世界的絕佳入口。

HOW I TASTE

草本草莓 / 冰櫻桃/ 紅醋栗