Henri Chauvet / France - Auvergne / Gamay

WINE INFO

這塊地主要種植古老的奧弗涅甘美和博若萊甘美。 土壤以紅色黏土為主，富含氧化鐵，其中夾雜著一塊石灰岩。 整串浸漬12至15天，使用大型不鏽鋼槽。 在發酵幾天後輕輕泵送和壓榨，以擠出一些遊離汁液，保持果實的光澤。 在舊的300公升和228公升橡木桶中陳釀9個月。 瓶裝時未經過濾，添加了1.5克/公升的硫。

TASTING NOTE

這款酒具有高調的黑櫻桃和黑加侖的香氣。 口感多汁，呈現半透明的風味，帶有濃鬱的果香核心和輕盈的口感。 礦物質味道濃烈，隨著酒繼續吸入空氣而增強。

HOW I TASTE

黑櫻桃 / 李子 / 黑加侖