Model Farm / USA - Sonoma County / Syrah

WINE INFO

葡萄園位於美國佩特魯瑪(Petaluma )，由Sean 和Joanna手工耕種這兩英畝的Syrah葡萄園西拉（Syrah） 。100％的整株發酵，僅使用天然酵母，並使用傳統方式用腳踩皮，全數使用較不影響風味的中性桶存放18個月，未澄清過濾，讓葡萄發展出自己的風味，2017年產量僅1000瓶。

TASTING NOTE

像2017年的氣候一樣，他並不是一款“輕鬆”的葡萄酒。他認真、結構完整，你需要給他一點耐心，僅需要幾個小時，充滿活力的明亮櫻桃、李子、土壤、月桂葉接續而來，當然，少不了Syrah的黑胡椒、烘烤肉乾香氣，是一款細緻優雅，層次豐富的作品。

HOW I TASTE

櫻桃 / 李子 / 大地土壤 / 月桂葉 / 黑胡椒